Hoe courgette vers te houden tot de lente

Vind je het leuk om te smullen van gezonde en caloriearme pompoengerechten? We zullen je vertellen hoe je courgette voor de winter thuis kunt houden, zodat de vruchten zo lang mogelijk vers en smakelijk blijven.

Courgette kan veel smakelijke gerechten worden bereid: braadpan, courgettekaviaar, pannenkoeken, soep, aardappelpuree, cake, enz. Maar hiervoor moeten groenten op tijd uit de tuin worden verwijderd en op de juiste manier in geschikte omstandigheden worden bewaard.

Wanneer courgette uit de tuin te verwijderen voor opslag

Pompoenen voor opslag in de winter worden in de herfst geoogst voor het begin van de vorst, omdat de bevroren vruchten niet lang zullen duren. Beschadigde, zieke en overrijpe groenten zijn ook niet geschikt voor opslag, dus bewaar ze niet langer dan de deadline in de tuin.

Voor het bereiden van salades en stoven, kun je iets onvolwassen courgette verzamelen (15-25 cm lang). Ze hebben een zachte huid en van binnen zijn er weinig zaadjes. Maar voor de lange termijn opslag van dergelijke groenten zijn niet geschikt. Alleen volwassen vruchten worden geoogst met een dikkere en stevigere schil en kleur die kenmerkend is voor de variëteit. Als je zacht tegen de foetus tikt, moet je een plof horen.

De eerste oogst van courgettes wordt ongeveer 15-20 dagen na het einde van de bloei geoogst, maar dergelijke groenten liggen niet lang. Squashopslag wordt in de herfst uit de tuin verwijderd

Opmerking: onvolwassen courgette wordt langer opgeslagen dan overrijp. Daarom is het beter om een ​​beetje van tevoren af ​​te snijden als ze nog zachte stengels hebben als je niet de gelegenheid hebt om ze op tijd te verzamelen.

Hoe courgette te verzamelen voor opslag

Snijd met een scherp mes of een snoeischaar de steel voorzichtig. Niet rukken, losschroeven of de vruchten pletten, vooral als ze volledig rijp zijn en niet goed gescheiden zijn van de zwepen. Tegelijkertijd moet de steel zo lang mogelijk zijn (minimaal 5 cm), met een gelijkmatige snede. Als de staarten zich opstapelen en beginnen te rotten, zal het fruit snel verslechteren.

  • Gevaarlijke ziektes van pompoenen en courgette tijdens opslag
    Deze ziekten van pompoenen en courgette kunnen het hele gewas langzaam vernietigen.

Waar en hoe bewaar je courgette op de juiste manier

Voordat ze courgette in de opslag plaatsen, moeten ze grondig van de grond worden schoongemaakt, met een droge doek worden afgeveegd en gedurende de dag in de zon worden gedroogd. In geen geval kan het fruit worden gewassen!

Courgette begint meestal te rotten met een staart. Om de ontwikkeling van rot te voorkomen, moet de fruitsteel vóór het bewaren enkele seconden in gesmolten paraffine worden bewaard.

Om de vrucht zo lang mogelijk vers te houden, is het noodzakelijk om te voldoen aan de bewaarcondities van courgette. Groenten moeten in een droge, donkere en relatief koele geventileerde ruimte worden bewaard. Het is wenselijk dat ze één voor één worden gelokaliseerd (elkaar niet aanraken). Ze kunnen in dozen worden gedaan, waarvan de bodem is bekleed met stro of dennenzaagsel. Of hang in afzonderlijke rasters.

Hoe bewaar je courgette in het appartement

Thuis kunnen courgette worden opgeslagen in de bijkeuken, onder het bed of bij de deur die naar het balkon leidt. Het belangrijkste is dat er droog en donker genoeg was. Tegelijkertijd moeten in de buurt van een dergelijke opslag geen verwarmingsapparaten zijn.

Squashen wordt niet aanbevolen om te worden opgeslagen op het balkon of in de loggia: ze zijn daar bevroren

Bij het bewaren van courgette in een appartement, wordt elk fruit het beste verpakt in papier en in één laag in een houten kist of kartonnen doos gedaan. Als het je lukt om een ​​ongekende oogst te verzamelen, is het nogal problematisch om elke groente te verpakken met papier. In zo'n situatie kunt u eenvoudig kartonnen scheidingen tussen de vruchten plaatsen.

Zucchini in de koelkast en vriezer bewaren

Een kleine hoeveelheid van het gewas kan in de koelkast worden bewaard - in het groentecompartiment. In dit geval moeten hele en gedroogde courgettes worden verpakt in plastic zakken, stropdas en verschillende gaten maken voor ventilatie.

In de vriezer courgette opgeslagen in de vorm waarin ze zullen worden gegeten. Als u bijvoorbeeld in de winter groente stoofschotels wilt koken, snijdt u de vruchten in blokjes en bewaart u courgette om in cirkels van 8-10 mm dik te bakken.

Grote cirkels van courgette kunnen in tweeën gesneden worden

Leg de courgette daarna op een pallet en verstuur deze enkele uren in de vriezer. Verwijder vervolgens de ingevroren plakken, doe ze in zakken en keer terug naar de vriezer.

Hoe bewaar je courgette voor de winter in de kelder

In de kelder of kelder waarin de courgette is opgeslagen, moet de luchttemperatuur tussen 4 en 10 ° C liggen en moet de luchtvochtigheid ongeveer 80% zijn. Als de winkel te nat is, zullen rottingsbacteriën zich vermenigvuldigen in de vrucht. Vergeet daarom niet om regelmatig de kamer te luchten. Hang ook een thermometer om de temperatuur te regelen.

Pompoenen kunnen worden opgeslagen op planken die zijn bedekt met stro. De vruchten worden in rijen gelegd zodat ze elkaar niet raken. Als de grootte van de kelder niet geschikt is voor de hele oogst, doe je een groente in een nylon kous en hang je hem aan het plafond.

Rassen van courgette voor langdurige bewaring in de winter

Squashen met dunne huiden zijn slecht opgeslagen, zelfs als u ideale omstandigheden voor hen creëert. Daarom, als u vóór de lente groenten uit uw tuin wilt eten, geeft u de voorkeur aan grote vruchten (30-45 cm lang) met een dikke schil en een kleine hoeveelheid zaden.

Deze kenmerken zijn begiftigd met courgettevariëteiten Festival, Gribovsky, Gold Cup, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, geelgroen. Quand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Als de courgette de gewenste grootte niet heeft bereikt, leg het dan niet in de opslag, maar gebruik het in de herfst om smakelijke gerechten te bereiden.

Hoeveel zijn courgette bewaard

Squash latere rassen kunnen worden opgeslagen voor 3 tot 5 maanden. Na verloop van tijd verdikt de schil van het fruit, de zaden beginnen te ontkiemen, het vlees wordt los en verbitterd. In het voorjaar is zo'n courgette niet langer geschikt voor menselijke consumptie. Dichter bij maart blijven alleen bevroren groenten lekker.

Welke manier u ook kiest om courgette te bewaren, controleer regelmatig de opslag en verwijder de beschadigde en verrotte groenten onmiddellijk voordat de infectie zich verspreidt tot gezonde.

Bekijk de video: Tomaten zaaien - Een groener thuis #05 (Juli- 2019).