Hoe bewaar je aardappelen in huis of appartement?

Er wordt aangenomen dat de opslag van groenten een speciale temperatuur en vochtigheid vereist. Veel tuiniers slagen er echter in om het gewas te redden tot halverwege de lente. Hoe doen ze het?

Aardappelen zijn een kieskeurig product, en vooral het "karakter" manifesteert zich tijdens opslag. Waar niet alleen aardappelen bewaren! In de kelder bij het huisje, thuis op het balkon, in een doos in de gang van een hoog gebouw. Knollen zijn erg gevoelig voor temperatuurschommelingen - wanneer ze vallen, bevriezen ze, en wanneer ze opkomen, beginnen ze te rotten en te ontkiemen. En ze kunnen uitdrogen en groen worden. Om dit te voorkomen, moet je bijna perfecte omstandigheden voor aardappelen creëren. Bijvoorbeeld een van de volgende manieren.

De diepgaande opslag is goed omdat zowel in de winter als in de zomer een constante temperatuur van ongeveer 4-6 ° C wordt gehandhaafd.

Het opslaan van aardappelen in de kelder vereist voorbereidende maatregelen:

  • elk jaar vóór het leggen van het gewas, 2 maal met een interval van 7-10 dagen, behandel de kamer met een mengsel van zout (150 g), gehydrateerde kalk (2 kg), kopersulfaat (1 kg) en water (10 l);
  • ventileer de kelder, maak het systeem schoon indien nodig, of vervang het;
  • Zorg ervoor dat je de kamer uitademt.

Voordat aardappelen worden opgeslagen voor opslag, moeten zieke en beschadigde knollen worden gesorteerd en geweigerd. Ze kunnen een bron van infecties worden en je loopt het risico de oogst te verliezen. Daarna moet u de knollen voorzichtig drogen in de frisse lucht in direct zonlicht. Dit moet gedaan worden om de processen van verval te voorkomen.

Aardappelen in de kelder bewaren voor opslag mag niet in zakken, maar in houten kisten met kleine inkepingen van 4-6 cm breed voor vrije luchtcirculatie zijn. Droog de container en behandel met kaliumpermanganaat (kaliumpermanganaat). Je kunt de vloer eenvoudig bestrooien met zaagsel of een bar en planken leggen. Aardappelen zijn bedekt met een laag die niet hoger is dan 1,5 m en voor betrouwbaarheid zijn ze bedekt met plundering.

De temperatuur in de kelder moet ongeveer 2-4 ° C zijn en de luchtvochtigheid 70-85%. Er mogen geen lichtbronnen in de opslag zijn, anders zal solanine in aardappelen worden geproduceerd en kunnen wortelgewassen niet worden gegeten.

Als kind was ik altijd geïnteresseerd in wat er verborgen lag in massieve houten kisten in de gang, gesloten op zware stallen. Het bleek dat ze de aardappelen ook tot het voorjaar hielden. Wat zijn de voordelen van deze methode:

  • bij de ingang (vooral een appartementsgebouw) is altijd koeler dan in een appartement, maar warmer dan op straat. Vaak bereikt de temperatuur 4-6 ° C, ideaal voor aardappelen;
  • aardappelen zijn altijd bij de hand;
  • Het vereist geen speciale zorg tijdens opslag.

In de Sovjettijd werden de aardappelen op deze manier gehouden, hoewel het de geliefden van Darmischina aantrok

Deze methode heeft echter verschillende nadelen:

  • de temperatuur in de ingang en de gang "springt" constant, wat kan leiden tot drogen, rotten en bederf van aardappelen;
  • de methode is niet geschikt voor langdurige opslag van knollen, hoewel, natuurlijk, veel afhangt van het type en tijdstip van oogsten. Onmiddellijk na het graven treedt een toestand van fysiologische rustperiode op in de aardappel. Gedurende deze periode (van 40 tot 100 dagen) ontkiemen de knollen niet zelfs bij een temperatuur van 18-20 ° C. Eind februari - begin maart beginnen ze echter in elk geval te ontkiemen;
  • Conflicten met buren zijn mogelijk vanwege de massale doos en de geur van de plantaardige basis in de gang, evenals de toegenomen belangstelling van sommige mensen in de reserves van andere mensen.

Een houten kist op het balkon is een geweldige plek om uw tweede brood te bewaren. Het grootste verschil met de "kelder" -optie is dat de "balkon" -box "board to board" moet worden gehamerd, vrijwel zonder scheuren en extra geïsoleerd, bijvoorbeeld met een oude deken of schuim, als het balkon niet is geglazuurd. Als de beglazing compleet en betrouwbaar is, kan de capaciteit bovendien niet geïsoleerd zijn.

Voordelen van de methode:

  • opslagtemperatuur blijft relatief constant gedurende de winter;
  • u kunt de toestand van de knollen controleren en de temperatuur en vochtigheid regelen;
  • met zo'n opslag kunnen aardappelen bijna tot midden in de lente liggen.

Nadelen van het bewaren van aardappelen op het balkon:

  • door een scherpe nachtkoeling kunnen knollen bevriezen en gaan de processen van verval sneller. Als het balkon te warm is, beginnen de aardappels te drogen en verliezen hun oorspronkelijke smaak;
  • zonder ventilatie kunnen knollen ook rotten;
  • je moet ervoor zorgen dat de aardappelen niet licht worden en een luchtvochtigheid van ongeveer 40-50% behouden.

Bestemd voor het overwinteren van aardappelen worden geoogst bij droog en warm weer en gedroogd in de frisse lucht. Beschadigde knollen moeten onmiddellijk worden gegeten (als de schade niet te sterk is). Opslagdozen worden gedesinfecteerd en behandeld met bleekmiddel (400 g per 10 liter water) of kopersulfaat (100 g per 10 liter water). Stro kan als extra laag worden gebruikt - het voorkomt het kiemen van aardappelen tijdens opslag op het balkon.

Doorgewinterde hoveniers raden ook aan om de knollen te schenken met krijt, uienschil of as, muntblaadjes, zakken alsem of vlierbessen in een doos te doen. Dit zal helpen het vochtgehalte in de doos te verminderen.

Het lijkt erop dat het natuurlijker en gemakkelijker kan zijn dan aardappelen in de koelkast te bewaren. Deze methode heeft immers een aantal voordelen:

  • kan stabiel, gedurende de winter, een optimale temperatuur handhaven (3-5 ° C);
  • Voorbereiding en desinfectie van opslag is niet vereist.

Wanneer de aardappel in de koelkast wordt bewaard, krijgt hij een zoete smaak

Waarom wordt het niet aanbevolen om aardappelen in de koelkast te bewaren:

  • je kunt er maar een paar kilo aardappelen in stoppen;
  • het is onduidelijk hoe aardappelen moeten worden opgeslagen. Plastic en plastic verpakkingen laten geen aardappelen "ademen", vuilnis wordt uitgestort door netzakken en papieren zakken zijn de beste (maar niet erg betrouwbare) optie;
  • het wordt niet aanbevolen om aardappelen lange tijd in de koelkast te bewaren - zetmeel begint suiker te worden, wat de smaak, textuur en het gebruik van aardappelen voor het lichaam beïnvloedt.

Deze methode is meer geschikt voor kleine soorten knollen, die maximaal 7-10 dagen kunnen liggen.

Dit is misschien een van de meest onbetrouwbare manieren om aardappelen te bewaren. In een verwarmde ruimte in de winter bereikt de temperatuur 20-25 ° C, wat overeenkomt met de omstandigheden in de tropen voor aardappelknollen. Natuurlijk proberen ze hem in de kast, in de kast in de gang, onder de gootsteen in de keuken, in het toilet of bij de balkondeur te plaatsen. Het is echter niet mogelijk om aardappelen lange tijd in dergelijke omstandigheden te houden - een maximum van 10-14 dagen. Begin dan met het proces van verval of drogen.

Vergeet niet dat de aardappelen niet mogen vallen, anders zullen de knollen groen worden en schadelijk voor de gezondheid worden.

De opslagtijd is afhankelijk van het aardappelras. Natuurlijk, "voor de winter" moet worden medium en laat gerijpte aardappelen worden gelegd. De volgende variëteiten hebben een goede houdbaarheid:

  • Asterix;
  • Atlas;
  • Volat;
  • Bernadette;
  • Gatchina;
  • blauw;
  • dolfijn;
  • Zhuravinka;
  • Zdabytak;
  • Gingerbread Man;
  • stemming;
  • goochelaar;
  • Nevsky;
  • Saturnus;
  • persoonlijke dingen;
  • Scarlett;
  • Slavisch;
  • Tiras;
  • Folva;
  • meeuw;
  • Yavir en anderen

De opslagduur van aardappelen hangt van veel factoren af. Niet altijd een geschikte variëteit of een stabiele lage temperatuur is een garantie dat de aardappelen in het huis tot halverwege de lente zullen liggen. Daarom kunt u proberen sommige van de aardappelen op te slaan, bijvoorbeeld op het balkon en sommige in de kelder. In dit geval zal de kans op het behoud van de oogst aanzienlijk toenemen.

Bekijk de video: Loodswoningen in Oosterwold- Polderpionieren (Juli- 2019).