Gezondheidsvoordelen van uien - feit of fictie?

De meeste groenten zijn min of meer belangrijk voor onze voeding en gezond. Maar sommige soorten eetbare planten in dit opzicht bieden werkelijk unieke voordelen. Geen wonder dat onze voorouders met een spreekwoord kwamen: "Ui is van zeven ziekten".

Wat is de gebruikelijke ui die zo nuttig is voor het menselijk lichaam, is het echt in staat om te genezen en wat het is, en zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan? Laten we proberen samen uit te vogelen.

Wat is een boog?

Over het algemeen heeft het geslacht Uien ongeveer duizend soorten, en niet alle zijn eetbaar en sommige zijn volledig giftig. Maar andere soorten uien vanwege hun smaak, aroma en zelfs medicinale kwaliteiten lang geleden (ongeveer 5000 jaar geleden!) Kwamen de cultuur van de mens binnen.

En we zullen het hebben over die ui, die vandaag op bijna elke site te zien is of in elke winkel gekocht kan worden. Dit zijn uien, wilde knoflook (uien), prei, sjalotten (Ashkelon-uien), bieslook (bieslook) en uien (gefrituurde uien).

En allemaal bevatten ze in hun samenstelling een verscheidenheid aan biologisch actieve stoffen, die in feite de ui voorzien van alle beroemde eigenschappen, inclusief de pittige smaak. Zeker, iedereen huilde, uien in de keuken snijdende - deze lichaamreactie is geassocieerd met het vrijkomen (met de vernietiging van de cellen van deze plant) van speciale vluchtige stoffen, die, in wisselwerking met de traanvloeistof, zoveel zwavelzuur vormen (zij het in zeer kleine hoeveelheden), die irritatie van het slijm veroorzaakt.

Over het algemeen kunt u, als onderdeel van uien, vezels, verschillende suikers, vetten, organische zuren, vitamines, flavonoïden, calcium- en fosforzouten, etherische oliën met fytonciden belichten. Ondanks zo'n rijke samenstelling, zijn er heel weinig calorieën in uien, maar het brengt meer voordelen voor het lichaam. Laten we dit in meer detail bespreken.

Uien - voordelen voor het lichaam

De helende eigenschappen van de meest voorkomende en geliefde door alle hostesses van uien zijn de mensheid al sinds de oudheid bekend. Bovendien worden deze eigenschappen bijna overal ter wereld herkend zonder een woord te zeggen. Uien werden voorgeschreven aan patiënten met verkoudheden en maagaandoeningen, reuma, jicht, obesitas en vergiftiging, om water en lucht te "zuiveren", ter voorkoming van tyfus en de pest, als versterking na een ziekte ...

En de wetenschap van vandaag bevestigt de juistheid van de voorouders - de ui is in staat, zo niet te redden van alle kwalen, dan zal het aanzienlijk helpen om ervan af te komen, soms ter vervanging van ernstige medicijnen (tussen haakjes, sommige moderne preparaten zoals Allylglycera en Allylchep worden gemaakt op basis van deze bekende plant).

Boluien (evenals de variëteit - sjalotten) zijn een ware voorraad aan voedingsstoffen, waardoor dit wonder op bijna het hele menselijk lichaam inwerkt. Oordeel zelf.

Uien zijn nuttig voor immuniteit - het is rijk aan antioxidante polyfenolen, flavonoïde quercetine, vitamine C. Al deze stoffen beschermen cellen tegen de vorming en werking van vrije radicalen, helpen bacteriën, schimmels en virussen bestrijden, verminderen ontstekingen en verbeteren de immuunfunctie.

Gekleurde uivariëteiten (geel en rood) bevatten meer antioxidanten dan witte.

Als je het hebt over de bacteriedodende en antivirale eigenschappen van uien, kan het niet anders dan het onbetwistbare voordeel noemen voor verschillende verkoudheden en infectieziekten, waarin het simpelweg onvervangbaar is, omdat de meeste pathogene microflora deprimerend vanwege de overvloed aan fytonciden.

Het maag-darmkanaal zal ook "dank u" zijn voor het regelmatige gebruik van uien in voedsel. Vanwege het hoge gehalte aan vezels, prebiotica, antioxidanten, aminozuren, zwavelverbindingen, helpt strik de darmen te normaliseren, ontstekingen te verminderen, het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen, de werking van mogelijk gevaarlijke bacteriën te onderdrukken en het aantal nuttige microflora te vergroten. Sommige studies bewijzen zelfs de doeltreffendheid van uien bij het verminderen van het risico op bepaalde soorten kanker, vooral die met betrekking tot het maag-darmkanaal.

Uien kunnen de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlagen en de insulineproductie verhogen, wat uiterst belangrijk en gunstig is voor diabetici.

De overvloed aan zwavelverbindingen, ijzer, foliumzuur en hetzelfde quercetine hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem - uien helpen bij het oplossen van bloedstolsels, het versterken van bloedvatwanden, verhogen de hemoglobineniveaus, verlagen de bloeddruk, bloedvorming en bloedzuivering.

Vreemd genoeg draagt ​​het gebruik van uien bij aan de ontwikkeling van serotonine, het hormoon van geluk, en daarom normaliseert het het zenuwstelsel, een positief effect op de gezondheid, de stemming en de slaap. Dit alles wordt actief ondersteund door foliumzuur en andere vitamines (vooral groep B).

Het is bewezen dat uien kunnen bijdragen aan het versterken van het botweefsel (het verhogen van de mineraaldichtheid) en het voorkomen van de ontwikkeling van osteoporose, voornamelijk als gevolg van de aanwezigheid van biologisch beschikbare vitamine K en calcium in de samenstelling.

Uiensap bevordert de productie van sperma en verhoogt de seksuele potentie. Bovendien was deze eigenschap van een scherpe afrodisiacumgroente al bekend in het oude Griekenland en Egypte, en in het middeleeuwse Europa waren uien om deze reden volledig verboden voor gebruik door monniken.

En verse ui in de vorm van aardappelpuree, tincturen, sap is een onderdeel van veel huiscosmetica voor het verbeteren van de conditie van de huid en het haar.

Het nuttigst is natuurlijk rauwe ui - tijdens het koken, braden, stoven en andere gerechten worden de meeste voedingsstoffen gewoon vernietigd.

Is er schade van een boog?

Sommige mensen hebben een intolerantie voor rauwe uien vanwege de aanwezigheid van organische zuren en etherische oliën. Meestal manifesteert het onaangename symptomen in het maagdarmkanaal - van brandend maagzuur tot indigestie.

Wees ook niet betrokken bij het eten van uien voor mensen die lijden aan maagzweren en darmzweren, pancreatitis, verhoogde prikkelbaarheid van het zenuwstelsel, nier- en leveraandoeningen. Bij dergelijke mensen kan regelmatige consumptie van uien in voedsel verergering van ziekten veroorzaken.

Gezondheidsvoordelen van groene uien

Zoals we weten, worden in verschillende soorten uien niet alleen de bollen zelf als voedsel gebruikt, maar ook de stengels met bladeren. En de voordelen voor het lichaam zoals greens brengen niet minder, dankzij alle dezelfde stoffen in de compositie.

Groenen van ui, sjalot, prei, bieslook en batun zijn rijk aan vitamines (C, A, B, K), mangaan, calcium, kalium, fosfor, ijzer, natrium en magnesium - deze set verbetert het maag-darmkanaal, versterkt de musculatuur van het cardiovasculaire systeem, heeft een gunstige invloed op de vorming van bot- en bindweefsel, bevordert de uitscheiding van zouten uit de gewrichten en bloedvorming, stimuleert de werking van de endocriene klieren, helpt de functies van het zenuwstelsel te normaliseren en de immuniteit te verbeteren.

De overvloed aan fytonciden in de samenstelling maakt het gebruik van groene uien mogelijk als een uitstekend antiviraal en bacteriedodend middel - voor verkoudheid, problemen met de darmen en maag, de aanwezigheid van interne parasieten en schimmelhuidziekten.

Het duidelijke voordeel van groene uien en met verhoogde druk - het is genormaliseerd vanwege het hoge gehalte aan kalium en andere nuttige macro- en micronutriënten. Daarnaast bevatten uien stoffen die helpen de spanning van de wanden van bloedvaten, actieve bloedstroom en bloedverdunning te verminderen.

  • Top 7 Drukreductieproducten
    Bloeddrukverlagende producten zijn geen mythe.

Groene uien zijn nuttig bij atherosclerose en verhoogde niveaus van "slechte" cholesterol sindsdien in staat zijn absorptie in de darmen te verminderen, en draagt ​​ook bij tot oxidatieve processen.

Niet iedereen weet dat de helende eigenschappen van uien zelfs tot het gezichtsvermogen reiken - dankzij stoffen zoals zeaxanthine, luteïne en carotenoïden helpt het om een ​​goed gezichtsvermogen te behouden en in het algemeen de gezondheid van het oog te behouden.

Zoals je ziet, is het gebruik van uien (zelfs uien, zelfs groene) voor het organisme onbetwistbaar. Regelmatige toevoeging van deze groente aan uw dieet is een eenvoudige en goedkope manier om uw gezondheid te verbeteren.

Bekijk de video: Ui, knoflook en citroen: drie fantastische remedies (Oktober 2019).

Loading...